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lunes, 7 de abril de 2014

LENTEJAS!

Hola! Que tal? Empezamos el lunes hablando de las lentejas, unas legumbres (igual que el resto) con una alta concentración de nutrientes. Además las lentejas tienen una alta concentración de proteínas e hidratos de carbono y fibra que nos ayuda al estreñimiento, los trastornos del colon y las enfermedades cardiovasculares, ya que la fibra ayuda a mantener los niveles de colesterol en sangre. Además esta legumbre es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C Y E. Posee minerales como calcio hierro magnesio y sodio. Y otros nutrientes esenciales como ácido fólico y antioxidante que protege a las células de nuestro organismo contra la oxidación. Durante la lactancia para embarazadas, es muy aconsejable por su aporte de ácido fólico y proteínas.
Os dejo con una receta de lentejas para todos aquellos que quieran comerlas de diferente manera.
ENSALADA DE LENTEJAS:
Ingredientes: (para una persona)
150g de lentejas hervidas (60g en crudo)
Zanahoria, apio,laurel..
30g de cebolla, calabaza y puerro
30g se salmón marinado con limón
1 zumo de limón
Aceite y pimienta
Para la vinagreta:
1cs de cebollino
Aceite de oliva
Vinagre de modena o de vino

Realización:
Hervir las lentejas a partir se agua fría. Colar y reservar
Cortar el salmón en trozos finos.
echar el limón en el salmón el aceite y la pimienta.
Cortar el puerro, la calabaza y la cebolla
Hacer la vinagreta aromatizada con cebolla tierna cortada muy pequeňa.
Mezclar las lentejas con el puerro, la cebolla y la calabaza y poner la vinagreta y el salmón. 

Nota: las verduras van crudas,  pero si se prefiere se pueden cocer un poco. Los ingredientes para esta receta son estos pero cada uno puede hecharle las verduras que más le gusten como tomate cortado bien pequeño, cebolla, pepino.. Lo que más os guste! 
Espero que tengáis una feliz semana! :) hasta la próxima!! 

martes, 1 de abril de 2014

Como preparar un plato saludable.

Hoy os dejo una forma fácil y sencilla de saber preparar un plato saludable. Este debe contener la mitad de vegetales, 1/4 de proteínas(pescado, carne, pollo, pavo, huevos...) y 1/4 de hidratos de carbono/cereales integrales (arroz integral, pasts integral, legumbres, patata,quinoa, cuscus..) y muy poca cantidad de grasas. Comer de forma saludable tiene muchos beneficios entre ellos:

1: ayuda a mantener tu sistema inmune, por lo que estarás evitando gripes, resfriados o cualquier enfermedad viral que pueda afectar a tu cuerpo. Cuando tu sistema inmune actúa de manera correcta es capaz de luchar con todo tipo de virus que puedan hacerte caer en enfermedades.

2: mejor calidad de vida: en general la comida rápida te genera malestar estomacal y en ocasiones es posible que te provoque infecciones, ya que las condiciones en las que se prepara esta comida suele ser insalubre. Al comer saludablemente, puedes tener la seguridad de que lo que estad comiendo es saludable y no te pasaras la mayor parte de tu día sintiéndote mal.

3: la comida sana te da energía. En general el azúcar y la comida "basura", boleros etc..te dan mucha energía pero es energía de muy corta duración, provocando así que al poco rato te disminuya igual de rápido que te a aumentado el azúcar en sangre, provocando que vuelvas a tener ganas de comer. En cambio las proteínas y los hidratos de carbono te dan mucha energía y a largo plazo.

4: la comida sana te ayuda a vivir más aňos. Quien no quiere tener una vida sana y duradera en la cual poder disfrutar de lo mejor?

5: la comida sana te ayuda a no subir de peso. Con la comida sana aseguras que tu cuerpo tiene todo lo que necesitas para mantener un peso ideal.

Si tienes en cuenta todos los beneficios que tiene comer de forma saludable y lo gustosa que puede ser una dieta saludable, dejaras a un lado los prejuicios y podrás cambiar tu régimen alimenticio!

domingo, 30 de marzo de 2014

Bienvenidos. Beneficioso correr en ayunas?

Entro en este mundo de bloggeras para poder compartir con todos aquello que realmente me apasiona, la nutrición y el deporte puesto que soy estudiante de nutrición humana y dietética en la UB.
Así, Nutrimon tiene la finalidad de ocupar un pequeño espacio en el cual poder reflejar todo aquello que me llena en mi día a día, pero no solo a mí, sino a todos porque la alimentación forma parte de nuestro día a día y sobretodo de nuestra salud y bien estar aunque a veces no seamos conscientes de ello. (SOMOS LO QUE COMEMOS)
Os presento y os doy la bienvenida en mi pequeño rincón, donde podréis encontrar infinidad de consejos, propuestas alimentarias, recetas, dietas, deporte y mucho más.
Soy novata en esto, así que me lo tomaré con calma para poder ir adaptándome, pero espero que todas las publicaciones sean de vuestro interés, que os gusten y que os motiven a seguir un estilo de vida saludable en el cual no solo conseguiréis tener mejor salud, si no también mayor bien estar y felicidad.

Hoy me gustaría hablaros de las repercusiones que tiene salir a correr, ir al gym...hacer ejercicio en general en ayunas

Nuestros músculos necesitan  combustible para que la fibra muscular, lo pueda metabolizar y así convertirlo en energía que permita cualquier acción muscular. Hay muchas corrientes que apoyan esta idea de salir a correr en ayunas para quemar grasa pero hay otras corrientes mucho más importantes que informan de que la quema de grasa en ayunas comparada con la quema de grasa, después de haber comido, no es significativa, sobre todo para las personas "amateur".

El combustible que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente son los carbohidratos, al no ingerir estos carbohidratos, obligas a tu cuerpo a buscar el combustible de otras fuentes y esto hace perder masa muscular, ralentizar el metabolismo (esto hace que almacenemos más grasa), además se producen bajones bruscos de glucosa, te puede dar hipoglucemia a la larga cuando se entrena durante mucho tiempo en ayunas, cuadros de baja tensión y además el rendimiento baja drásticamente, y a la larga eso se traduce en no conseguir los objetivos propuestos por cada persona. Es fácil, con unas tostadas y un zumo antes de realizar la actividad física evitaremos estas bajadas de azúcar. Depende de la intensidad de tu actividad física, dependerá que tomes un desayuno más o menos intenso.

No olvidéis que el desayuno es la comida más importante del día y que hacerlo también acelera el metabolismo para absorber más rápido los nutrientes, además es importante porque un buen desayuno, inconscientemente hará que controles mejor lo que comes el resto del día, asique ya sabéis, todos a desayunar! no hay escusas!